ANTIPASTO SEDANO NOCI E FORMAGGIO

INGREDIENTI  X4 :

• 1 COSTA DI SEDANO
• g130  NOCI
• g200 GROVIERA
• g50 GORGONZOLA DOLCE
• 5 CUCCHIAI DI LATTE
• OLIO EXTRAVERGINE
• PANCARRE'
• SALE
• PEPE

Laviamo il sedano e puliamolo eliminando, le foglie l'estremita' del gambo ed i filamenti,tagliamolo a tocchettini e mettiamo in una ciotola insieme al groviera tagliato a cubetti,ai gherigli di noci tagliati a meta',olio, sale,pepe.Facciamo insaporire amalgamando,correggendo eventualmente di sale e mettiamo in frigo.Riduciamo il gorgonzola a pezzettini e lavoriamolo con il latte ottenendo cosi' una salsetta che verseremo sull'insalata al momento di servirla accompagnando con il pancarre' tagliato a triangoli e tostati in forno oppure in una padella unta con un po' di burro.

                                                                      ..............buon appetito da PIPPOCHEF

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