"MAFALDINE PANCETTA E FUNGHI"
INGREDIENTI   X4  :

• g350 DI PASTA(mafaldine)
• g200 FUNGHI CHAMPIGNON
• g300 POMODORINI
• g100 PANCETTA A DADINI
• BASILICO
• PREZZEMOLO TRITATO
• 1/2 CIPOLLA
• PEPERONCINO
• AGLIO
• 5 CUCCHIAI OLIO EXTRAVERGINE
• SALE

Puliamo i funghi e tagliamoli a fettine cuocendoli in una padellacon 2 cucchiai d'olio aglio e prezzemolo salandoli e tenendoli da parte quando saranno pronti.In un' altra padella mettiamo 3 cucchiai d'olio la 1/2 cipolla tagliata finemente basilico peperoncino e quando iniziera' tutto a soffriggere aggiungiamo la pancetta,giusto due minuti girando e potremo aggiungerci i pomodorini tagliati a meta',quindi saliamo e se necessario possiamo aggiungere un paio di cucchiai d'acqua quindi cuoceremo per circa una quindicina di minuti dopodiche' vi aggiungeremo i funghi continuando la cottura per un' altro paio di minuti poi togliamo dal fuoco sul quale rimetteremo quando sara' pronta la pasta per amalgamare bene  il tutto con 1/2 mestolo di acqua di cottura della pasta stessa.Guarniamo con prezzemolo tritato e foglie di basilico.

                                                                                                             .............buon appetito da PIPPOCHEF