SPAGHETTI CREMA DI ZUCCHINE E COZZE

INGREDIENTI  X4:

• g400 SPAGHETTI
• g300 ZUCCHINE
• g150 COZZE
• OLIO EXTRAVERGINE
• PREZZEMOLO TRITATO
• AGLIO
• PEPERONCINO
• SALE
• PEPE
• OLIO DI SEMI

Puliamo le zucchine,tagliamole a quadratini,friggiamo in friggitrice oppure in padella con olio disemi.Facciamo raffreddare,aggiungiamo sale,pepe,del prezzemolo,un po'di olio di semi e frulliamo tutto ottenendo cosi' la crema di zucchine.In una padella mettiamo 4 cucchiai di olio extra,peperoncino,prezzemolo ed 1 spicchio d'aglio,facciamo soffriggere,togliamo l'aglio e mettiamoci le cozze precedentemente ben sciacquate e pulite togliendo le barbe ed eventuali formazzioni sol guscio.Le cozze saranno pronte quando saranno tutte aperte,dopodiche' toglieremo la padella dal fuoco e vi metteremo all'interno anche la crema di zucchine.A questo punto dobbiamo solo aspettare che gli spaghetti siano pronti cosi' rimetteremo la padella sul fuoco,toglieremo a parte le cozze,aggiungeremo del prezzemolo e gli spaghetti ed amalgameremo bene il tutto aggiungendo 1/2 mestolo di acqua di cottura,metteremo gli spaghetti nei piatti e guarniremo con le cozze a piacere prezzemolo con un po' di pepe.
                                                                            ............buon appetito da PIPPOCHEF!