CESTINI DI FUNGHI

INGREDIENTI X 4

• PANCARRE'
• 4 STAMPINI IN ALLUMINIO O QUELLI DA MUFFIN
• g400 DI FUNGHI
• g 20 PARMIGGIANO GRATTUGIATO
• 1 UOVO
• 1 CONFEZZIONE DI PANNA DA CUCINA
• CIPOLLA
• PREZZEMOLO
• OLIO EXTRAVERGINE
• SALE
• PEPE
• TIMO A PIACERE

Gustosa e simpatica ricetta da servire come contorno in tema autunnale,buoni sia caldi che freddi,quando li ho preparati il personale se li mangiava come se fossero delle merendine!
procediamo subito:a piacere possiamo usare sia i porcini che gli champignon,oppure tutti e due meglio ancora,prendiamo comunque i nostri funghi puliamoli,tagliamoli a tocchetti e cuociamoli in padella con olio extra, cipolla ,sale pepe ed a fine cottura se vi piace del timo.Sbattiamo l'uovo con un po' di sale e aggiungiamoci la panna.prendiamo le fette di pancarre' e ricaviamo aiutandoci con un tagliapasta dei dischi che andranno sul fondo degli stampini che dovranno essere imburrati,ricaviamo poi da altre fette delle listarelle che serviranno a finire di foderare gli stampini.Versiamo nell'uovo e panna anche i funghi,amalgamiamo bene e con un cucchiaio versiamo il composto negli stampini,mettiamo in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 180°.
A fine cottura il composto all'interno dei cestini dovra' risultare ancora morbido ma comunque sara' compatto per via dell'uovo.

                                              ................buon appetito da PIPPOCHEF!

     (mi dispiace ma non riesco a scaricare la foto dal telefonino provvedero' a piu' presto)