POLLO AGLI AGRUMI

INGREDIENTI X 4

• 1 POLLO
• 2 ARANCE
• 2 LIMONI
• 1 CIPOLLA
• 4 FOGLIE DI SALVIA
• 2 CHIODI DI GAROFANO
• OLIO EXTRAVERGINE
• SALE
• PEPE IN GRANI

Tagliamo il pollo in 4 parti,spremiamo arance e limoni,tagliamo finemente la cipolla,mettiamo il pollo in una ciotola con tutti questi ingredienti piu' 2 cucchiai di olio extra, qualche granello di pepe,i due chiodi di garofano,le foglie di salvia, copriamo il tutto e mettiamo in frigo per qualche ora per farlo marinare.Trascorso il tempo necessario scoliamo il pollo e mettiamolo in una placca infornando a 200° per circa una ventina di minuti bagnandolo di tanto in tanto con la marinatura,dopodiche' giriamo il pollo e terminiamo la cottura continuando sempre a bagnarlo.Se dovesse rimanere della marinatura togliamoci il pepe i chiodi di garofano,le foglie di salvia, mettiamola in un pentolino sul fuoco per farlo addensare magari con un pizzico di farina o di maizena,dopodiche' versiamolo sul pollo e serviamo magari anche con una grattugiata di bucce degli agrumi utilizzati.

                                              ......................buon appetito da PIPPOCHEF!