CREMA DI PATATE E FUNGHI

INGREDIENTI  X 4:

• g 400 PATATE
• g 400 FUNGHI CHIODINI
• g 400 FUNGHI CHAMPIGNON
• ml 100 PANNA DA CUCINA
• ml 100 BRODO VEGETALE
• OLIO EXTRAVERGINE
• PREZZEMOLO
• AGLIO
• SALE
• PEPE

Sbucciamo le patate e tagliamole a dadini,puliamo i funghi se quelli freschi e tagliamo a fettine gli champignon ,se adoperiamo quelli in scatola sciacquiamo bene i chiodini.
In una casseruola mettiamo dell'olio extra con uno spicchio di aglio schiacciato che togieremo una volta imbiondito,aggiungiamo prezzemolo tritato e le patate con i funghi cuociamo per un minuto mescolando,aggiungiamo il brodo,saliamo e cuociamo fino alla cottura delle patate e dei funghi dopodiche preleviamo meta' del contenuto e passiamolo al mixer ottenendo cosi' una crema liscia,rimettiamola sul fuoco con la panna e mescolando continuiamo a far cuocere per altri cinque minuti.
A questo punto aggiungiamo il resto della zuppa alla crema,regoliamo di sale se occorre,prezzemolo e impiattiamo.

                            ......................buon appetito da PIPPOCHEF!