TROFIE CON SALSA AGLI SPINACI

INGREDIENTI  X 4 :

• g 400 pasta di tipo TROFIE
• g 150 SPINACI
• g 150 RICOTTA
• g 50 ACQUA
• g 90 MANDORLE PELATE
• OLIO EXTRAVERGINE
• SUCCO DI 1/2 LIMONE
• SALE
• PEPE

Frulliamo gli spinaci con le mandorle,il succo di limone,sale,olio extra,l'acqua ottenendo cosi' un pesto.
Lavoriamo in un piatto la ricotta con la scorza grattugiata del 1/2 limone ed un pizzico di pepe.
Cuociamo le trofie,uniamoci il pesto e guarniamo con dei fiocchetti di ricotta.

                       .................buon appetito da PIPPOCHEF!