PETTO DI POLLO NOCI E CORN FLAKES

INGREDIENTI  X 4:

• 4 fette PETTO DI POLLO
• g 50 NOCI SGUSCIATE
• 5/6 cucchiai CORN FLAKES
• PREZZEMOLO
• 2 cucchiai formaggio PARMIGGIANO grattugiato
• 2 UOVA
• OLIO EXTRAVERGINE
• SALE
• PEPE

Tritiamo le noci con il prezzemolo e mettiamoli in una ciotola,aggiungiamoci i corn flakes sbriciolati,il parmiggiano,un po' di pepe e mischiamo il tutto con un cucchiaio ottenendo cosi' il mix per impanare i petti di pollo.
In un piatto sbattiamo le uova con un pizzico di sale e pepe.
Passiamo le fette di petto di pollo prima nell'uovo e poi nel mix,pressando con le mani assicurandoci che il mix aderisca bene,dopodiche' le friggeremo in una padella con un filo d'olio.
Qualora volessimo alle noci si possono sostituire i pistacchi.

                                         ..............buon appetito da PIPPOCHEF!