SALMONE AI FUNGHI

INGREDIENTI  X 4:

• 4 TRANCETTI DI SALMONE
• g 400 FUNGHI CHAMPIGNON
• PREZZEMOLO
• 1 LIMONE
• 1 SPICCHIO AGLIO
• OLIO EXTRAVERGINE
• SALE
• PEPE

Ricaviamo il succo di limone,in una ciotola mettiamo i trancetti di salmone,sale pepe,il succo del limone,olio extra,mescoliamo bene il tutto,copriamo e mettiamo in frigo per far macerare un po'.
Tritiamo finemente l'aglio con il prezzemolo,puliamo i funghi e tagliamoli a fettine,in una padella mettiamo dell'olio e aggiungiamoci il trito di aglio e prezzemolo con i funghi,facciamo rosolare qualche minuto poi portiamo a fine cottura aggiungendo sale e pepe.
Scoliamo bene i trancetti di salmone e cuociamoli in un tegame antiaderente,serviamo infine con i funghi.
                             .................buon appetito da PIPPOCHEF!