PASTA CON CIME DI RAPA

IGREDIENTI  X 4:

• g 400 PASTA
• g 400 CIME DI RAPA
• g 200 FORMAGGIO FRESCO SPALMABILE
• 5-6 CUCCHIAI LATTE
• AGLIO
• FORMAGGIO PARMIGIANO GRATTUGIATO
• 3 FILETTI ACCIUGHE
• OLIO EXTRAVERGINE
• PEPERONCINO
• SALE

Puliamo le cime di rapa eliminando la parte finale piu' dura,tagliamo a pezzetti.

In una padella mettiamo olio,dell'aglio tritato,i filetti di acciuga,peperoncino e quando  soffrigge aggiungiamoci le cime di rapa saliamo e portiamo a cottura fino a quando non risulteranno tenere.

Mentre cuocera' la pasta in un pentolino metteremo il latte,il parmigiano grattugiato,il formaggio morbido facendo sciogliere a fuoco dolce mescolando.

Quando sara' pronta la pasta aggiungiamola nella padella con le cime di rapa,poi il formaggio sciolto e amalgamiamo bene il tutto a fuoco dolce e se serve aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta,impiattiamo e guarniamo con del peperoncino fresco.

                                           buon appetito da PIPPOCHEF!